Нитритная соль

Компания «Руссоль-Северозапад» предлагает купить нитритную соль (пеклосоль). Это кристаллический порошок, использующийся в пищевой промышленности как консервант при посоле мяса или рыбы. Нитритную соль производят из обычной пищевой соли (99,4%) и нитрита натрия (0,6%).

Цели использования нитритной соли

Применение нитрита натрия для производства мясопродуктов объясняется 4 причинами:

1. Мясо сохраняет привлекательный розовый или красный цвет. Натуральный цвет мясопродуктов — серый, как у обычного вареного мяса.
2. Улучшается вкус продукта. Сам нитрит натрия безвкусен, но, как говорят специалисты, позволяет отличить по вкусу колбасу от котлеты. Чем дольше длится посол, тем насыщеннее вкус.
3. Продукт приобретает защиту от бактерий, размножающихся при отсутствии кислорода и вызывающих смертельно опасное заболевание — ботулизм.
4. Благодаря подавлению развития вредоносных микроорганизмов увеличивается срок хранения продукции.

Пеклосоль безопасна для здоровья из-за низкой концентрации нитрита, поэтому ее разрешено использовать в быту при заготовке домашних колбас, ветчин. Кроме того, это оптимальная замена нитрата натрия (пищевой селитры), оборот которого ограничен — селитра может использоваться для изготовления взрывчатых веществ.

Нитритная соль — купить в Санкт-Петербурге

• Поставляем бакалейные товары по всей территории России
• Предоставляем декларации, паспорта, сертификаты качества продукции
• Работаем строго по договору с заранее согласованными условиями сотрудничества
• Постоянно поддерживаем обратную связь

Заказать партию нитритной соли по выгодной цене можно по телефонам: 8 (800) 700-10-19, +7 (812) 449-07-22.

Нитритная соль — цены